一、配方

　　全麦粉100克，橄榄油20毫升，盐2克，苏打粉1克，水45毫升。

二、制作步骤

　　1、将全麦粉倒在案台上，用刮板开窝。

　　2、倒入苏打粉，加入盐，拌匀，加入水、橄榄油，搅匀。

　　3、将材料混合均匀，揉搓成面团。

　　4、用擀面杖把面团擀成0.3厘米厚的面皮。

　　5、再用刀把面皮切成长方形的饼坯。

　　6、用叉子在饼坯上扎小孔，去掉多余的面皮。

　　7、把饼坯放入铺有高温布的烤盘中。

　　8、将烤盘放入烤箱，以上、下火170℃烤15分钟至熟。

　　9、取出烤好的香脆饼，装入盘中即可。

三、注意事项

　　可以在饼干生坯上撒少许葱花，这样烤出来的饼干口感更佳。