一、原料

　　（数量：30~35条）

　　无盐黄油100克，糖粉50克，盐1克，蛋白1个份，低筋粉150克，黑醋栗粉20克

二、做法

　　1、20克冻干黑醋栗研磨成粉备用。

　　2、100克无盐黄油室温软化。

　　3、加入50克糖粉、1克盐。

　　4、用电动打蛋器搅打均匀。

　　5、将蛋白(约40克)分两次加入盆中，每加入一次都要打匀后再加下一次。

　　6、筛入150克低筋粉、20克黑醋栗粉。

　　7、用刮刀拌至无干粉状态。

　　8、硅胶裱花袋装好大号8齿星星花嘴。

　　9、把饼干面糊先少量装入裱花袋。

　　10、在不粘烤盘中挤出想要的形状。

　　11、依次挤完所有饼干面糊。

　　12、送入预热的烤箱，中层，上下火，170摄氏度、15~18分钟，上色及时加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、冻干黑醋栗网购即可，研磨成粉时尽量磨得细一些。

　　2、因为挤出的饼干生坯厚度不同，要根据实际情况调整烘烤时间。