一、材料

　　1、蛋黄部分

　　A、糖250克，盐10克，低筋粉600克

　　B、蛋黄500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，糖600克，塔塔粉15克

二、做法

　　1、将蛋黄部分A依次加入容器内，搅拌均匀。

　　2、加入蛋黄部分B，搅拌均均直至形成面糊。

　　3、将蛋清部分材料依次加入容器内，搅拌均匀。

　　4、直至形成鸡尾状。

　　5、将蛋黄部分与蛋清部分混合，搅拌成面糊。

　　6、用挤袋在烤盘内将面糊挤出形状，入炉以上火200℃、下火160℃的温度烘烤18分钟即可。

三、注意事项

　　搅拌好的面糊挤出时速度要快。