一、材料

　　A、糖浆400克，水10毫升，食用油150毫升

　　B、低筋粉500克

　　C、莲蓉300克，咸蛋黄300克

二、做法

　　1、将材料A搅拌均匀。

　　2、加入材料B，搅拌均匀。

　　3、直至形成面团。

　　4、用分面刀分成25克/个的小面团。

　　5、将莲蓉、咸蛋黄包入小面团中，搓圆。

　　6、放入月饼模中压实，出模。

　　7、月饼表面喷水，入炉以上火260℃、下火140℃的温度烘烤12~15分钟。

　　8、表面刷上蛋水，再入炉以上火 220℃、下火140℃的温度烘烤7~8分钟，熟透后出炉。

三、注意事项

　　烘烤温度要高，分2次烘烤。