一、材料

高筋面粉750克，酵母10克，改良剂3克，砂糖140克，奶粉30克，全蛋液100克，胡萝卜汁400毫升，盐8克，奶油85克

二、做法

　　1、把高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖和奶粉拌匀。

　　2、加入全蛋液和胡萝卜汁慢速拌匀，转快速拌2分钟。

　　3、加入奶油和盐慢速拌匀，再快速搅拌至可拉出薄膜状。

　　4、松弛25分钟，温度30℃、湿度78%。

　　5、把松弛好的面团分割成每个150克的小面团。

　　6、把面团滚圆，接着松弛20分钟。

　　7、松弛好的面团用擀面杖擀开排气，卷成形放入模具。

　　8、放入发酵箱醒发95分钟，温度36℃、湿度85%。

　　9、入烤炉温度为上火165℃、下火185℃烘烤，取出立刻扫上全蛋液（分量外)。

三、注意事项

　　入炉时注意在面团上喷上少许的水，这样烤制出来的面包色泽会更加漂亮，口感也会更加的松软可口。