一、材料

　　猪大骨500克，葱40克，姜片3片，水适量

二、做法

　　1、猪大骨洗净、剁开（可买剁好的），加适量水（水量需盖过骨头）以小火煮沸后，倒掉血水，再用清水彻底冲洗干净。

　　2、取深锅，放入洗净的猪大骨及剩余所有材料煮沸后，转小火续煮4～5个小时，待汤汁呈现乳白色即可熄火过滤。