一、材料

　　牛腿肉300克，西红柿3个，洋葱约120克，芹菜、胡萝卜、圆白菜各80克，姜50克，牛骨高汤3000毫升

二、调料

　　盐1/4茶匙 

三、做法  

　　1、将牛腿肉放入沸水中氽烫去脏血后，捞出沥干，再切成块状，备用。   

　　2、将西红柿、芹菜、胡萝卜、圆白菜分别以清水洗净后，均切成适当大小的块状；姜去皮切片；洋葱洗净切小片，备用。   

　　3、将西红柿块、芹菜块、胡萝b块、圆白菜块、姜片、洋葱片和氽烫好的牛腿肉块放入砂锅内，再加入牛骨高汤以小火炖煮2.5个小时，起锅前加入盐调味即可。