一、材料

　　猪瘦肉100克，榨菜100克，蒜末5克，红辣椒末10克，葱末10克，花生粉少许，阳春面（粗）110克，色拉油2大匙，水100毫升

二、调料

　　白酱油1/2小匙，盐少许，白糖少许，胡椒粉少许，鸡精少许

三、做法

　　1、猪瘦肉洗净切丝；榨菜洗净切丝，备用。

　　2、热锅，加入2大匙色拉油，爆香蒜末、红辣椒末，再放入猪瘦肉丝炒至肉色变白，续放入葱末、榨菜丝略翻炒，接着放入全部调料及100毫升水炒至微干入味，即为榨菜肉丝拌料，备用。

　　3、煮一锅水，待水沸腾后，放入阳春面拌散，煮约2分钟后捞起沥干，盛入碗中。

　　4、再于盛有面条的碗中加入适量榨菜肉丝拌料，最后撒上少许花生粉调味即可。