一、材料

　　粗油面200克，牡蛎100克，韭菜段30克，油葱酥适量，高汤350毫升，红薯粉适量

二、调料

　　盐1/4小匙，鸡精、米酒、白胡椒粉各少许

三、做法

　　1、牡蛎洗净、沥干，放入红薯粉中拌匀（让牡蛎表面均匀裹上红薯粉即可），放入沸水中氽烫至熟，捞出备用。

　　2、把油面与韭菜段放入沸水中氽烫一下，捞出放入碗中，再放入烫熟的牡蛎。

　　3、把高汤煮开后加入所有调料拌匀，接着倒入面碗中，最后放入油葱酥即可。