一、材料

　　挂面200克

二、调料

　　植物油，葱末，蒜末，芝麻酱，醋，酱油，白糖，红油，味精，香油，花椒粉

三、做法

　　1、芝麻酱用凉开水调开备用。

　　2、锅内倒油烧热，放入花椒粉炒香；将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成 “怪味汁”。

　　3、锅内加清水，烧开后下挂面，煮熟捞出过凉，沥干水分装入碗中。

　　4、将调拌好的“怪味汁”浇在面条上，再撒上葱末和蒜末拌食即可。

四、注意事项

　　炒花椒粉时，火力不宜太旺，以免炒糊；煮好的面条直接用冷开水冲凉，为防黏结，可用香油拌匀。