一、材料

　　扁面条500克，水发鱿鱼50克，肥瘦肉50克，猪肚50克，金钩虾20克，鸡肉20克，玉兰片10克，葱1根，姜10克

二、调料

　　植物油，鲜汤，盐，味精，胡椒，料酒

三、做法

　　1、葱、姜分别洗净切丝；玉兰片煮后切小方丁备用；鱿鱼洗净切小丁；肥瘦肉、猪肚、鸡肉切成同样大小的片；金钩虾用刀稍微改小。

　　2、锅内倒油烧热，放入猪肉炒散，调入料酒，再放入鸡片、肚片、玉兰片翻炒，倒入鲜汤，随即放入金钩虾、葱、姜、盐、味精、胡椒、鱿鱼，用微火煮做成面卤备用。

　　3、面条煮熟后，放入沙锅内，盛入汤、面卤，慢慢煮开即可。