煮面时间：3分钟2人份

一、原料

　　1、鸡蛋面200克，猪肉100克，香菇5朵，油菜5棵

　　2、豆瓣酱1大匙，葱段适量，蒜适量，芝麻酱适量，生抽适量，香油适量，盐适量，油适量

二、做法

　　1、香菇切丁，猪肉切末。

　　2、将豆瓣酱，芝麻酱、生抽、盐和适量水倒入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。

　　3、油锅烧热，放入葱段爆香，然后放入香菇丁、肉末炒散。倒入酱汁，大火烧开，收汁，撒入蒜末，翻炒几下，盛出，制成炸酱。

　　4、锅中倒入适量水煮沸，将面条煮熟捞出过凉，沥干水分，放入碗中。

　　5、锅中放入油菜，焯烫1分钟，捞出，码在碗中。

　　6、淋入香油，浇上炸酱，搅拌均匀即可。

三、注意事项

　　超市中有绞肉机，可以挑一块肥瘦均匀的肉，然后交给超市的师傅处理，省时又省心。