一、材料

　　1、配方

　　油面200克，花枝，虾仁，鱼片、芦笋，火腿，圆白菜各20克，海苔丝5克，柴鱼片3克，色拉油适量

　　2、调味料

　　A料：酥炸粉100克，水50毫升，胡椒粉1/4小匙，糖1小匙，盐1/3小匙，柴鱼粉1/2小匙

　　B料：蛋黄酱30克，日式照烧酱60克

二、做法

　　1、花枝和火腿洗净，切丁；虾仁去虾线，芦笋、鱼片洗净，均切丁；圆白菜洗净，切丝。

　　2、A料混合拌匀，加入做法1材料和油面拌成黏稠状的面糊。

　　3、平底锅倒入1大匙色拉油烧热，倒入海鲜面糊摊平，压成圆饼状，小火煎至两面呈金黄色，盛起，淋上B料，撒上柴鱼片及海苔丝，食用时切小块即可。