一、材料

　　1、配方

　　面线150克，鸭肉300克，姜片20克，当归1~2片，枸杞子20颗，红枣6颗，川芎4片，鸡高汤900毫升，色拉油适量

　　2、调味料

　　鸡粉1大匙，盐1小匙，花雕酒100毫升

二、做法

　　1、鸭肉洗净，切块；姜洗净，切片；当归、枸杞子、红枣、川芎均洗净；面线放入滚水中烫熟，过冷水，放入碗中备用。

　　2、锅中倒入1大匙色拉油烧热，放入姜片爆香，再放入鸭肉快炒数下，加入高汤及当归、枸杞子、红枣、川芎煮滚，转小火煮10分钟，加入调味料调匀，熄火捞出鸭肉放在面线上，淋上汤汁即可。