一、材料

　　1、配方

　　面线150克，鸭肉200克，冬菜10克，笋丝、葱、姜各20克，当归1片，水500毫升

　　2、调味料

　　米酒10毫升，糖、鸡粉各1大匙，盐1/2小匙

二、做法

　　1、冬菜、笋丝泡水洗净，捞出；葱洗净，一半切丝，一半切段；姜洗净，一半切丝，一半切片；面线放入滚水中煮熟，捞起放入面碗备用。

　　2、鸭肉切块，洗净，放在蒸碗中加入当归、姜片、葱段和水，移入电锅蒸熟，捞出鸭肉放在面线上，滤出汤汁另用小锅加热，放入冬菜、姜丝、笋丝和调味料煮滚，淋在鸭肉面上即可。