一、材料

　　1、配方

　　伊面150克，虱目鱼肚150克，竹笋、小黄瓜各30克，黑木耳20克，红辣椒，大蒜，葱各5克，罗勒3克，鱼高汤200毫升，色拉油适量

　　2、调味料

　　黄豆酱50克，糖1大匙

二、做法

　　1、虱目鱼肚，罗勒洗净；竹笋，姜，大蒜均去皮，切片；葱洗净，切段；小黄瓜，红辣椒，黑木耳均洗净，切片；伊面放入滚水中烫熟，捞出放入碗中。

　　2、锅中放入1大匙油烧热，放入鱼肚煎至金黄色，捞出，余油趁热爆香蒜片、红辣椒片，放入黑木耳，笋片和小黄瓜片略炒，加入黄豆酱，糖和高汤煮至汤汁收干一半，加入罗勒炒匀，盛起盖在面上，放上煎好的鱼肚即可。