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蒸包子选用面粉的注意事项
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  不同的面粉筋度适合制作不同的面点,那么,蒸包子用什么面粉好呢?本文就给大家介绍一下蒸包子选用面粉的注意事项,仅供大家参考。 

  1、蒸包子的面粉要选中筋面粉,通常市场上的特一粉,包子馒头专用粉或者雪花粉都属于中筋粉。

  2、如果不清楚怎么购买面粉,也可以咨询一下卖面的负责人,一般卖面者都应该知道哪种面粉更适合蒸包子。 

  3、为了使面粉质量稳定,建议蒸包子时可以选择2-3家的面粉搭配使用,这种多家面粉搭配使用更能使面粉的稳定性,目前已有很多包子铺采用多家面粉搭配蒸包子。

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