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红烧牛肉面(牛腩+牛肚)
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HAIWEILIGAILIANGJI

  牛肉面是遍及全国各地的传统面食之一,色香味美,很受大众的喜爱。而牛肉面除了要求汤菜鲜美外,面条要求吃起来筋道爽滑,海韦力研发生产的面得筋不仅可以增加面条的筋度,而且可以增加面条延伸性(拉扯性),面得筋的这一特点十分适合牛肉面条的制作,面得筋可以使做出的牛肉面口感筋道爽滑,能给牛肉面加工者带来很好经济效益!
红烧牛肉面(牛腩+牛肚),海韦力面得筋
面得筋(M605)
一、材料:
  牛肚1个、葱2根、姜20克、花椒5克、八角5克、水3公斤、米酒、100克。
二、牛肉面材料:
  牛肋条600克、煮好的牛肚300克、小白菜200克、葱段20克、姜末20克、面条300克。
三、调味料:
  豆瓣酱 3大匙、盐1茶匙、细糖2茶匙、绍兴酒2大匙、水0.8公斤。
四、处理牛肚:
  牛肚洗净,锅子裡加入3000克的水及葱、姜、花椒、八角、米酒煮开后放入牛肚小火煮约1个小时后冲水洗淨切小块。
五、牛肉面制作步骤:
  1、牛肋条切小块汆烫后洗净备用。小白菜洗净切小段。
  2、热锅加入色拉油,放入葱段、姜末炒香加入牛肋条加入豆瓣酱爆香加入水煮半小时后加入牛肚熬煮加入绍兴酒至软即可加入盐、糖调味。
  3、将面条及小白菜烫熟后装碗。加入煮好的牛肋条及牛肚即可。
红烧牛肉面,面条,面条增筋

  提示:如果想要了解面得筋的增筋技术,可以咨询当地的海韦力经销商,也可以点击下图咨询海韦力公司。

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