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红薯饸烙面
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       红薯饸饹面是饸饹面的一种,它以红薯面为主要原料制作而成,口味甜美,汤汁浓郁。具有很好的养生价值,值得大家学习制作。

一、红薯饸烙面主要原料:
  红薯面200克,开水200毫升。
二、红薯饸烙面制作步骤:
  1、 将200克红薯面放盆内, 加入200毫升滚烫的开水,用筷子搅拌匀。

  2、  凉至不烫手,稍揉成团;将面团捏成6个窝窝头,放入蒸锅,顶端可用筷子扎孔助熟。   
  3、水开后再蒸25分钟即熟。  
  4、趁热将窝头弄成小块,放入压面机,一次能放3个窝头。  
  5、用孔径2mm的模板,拧出红薯饸烙面条。  

  6、可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。 也可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。

红薯河洛面条怎么做

说明:
  1、红薯面要用开水烫才能粘在一起。
  2、窝头扎孔为了好蒸熟,不求貌美,只要好熟。
  3、 压饸烙面一定要趁热才好成型,凉了就会发硬,成不了形。

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