一、材料

　　1、原料

　　面粉300克，牛肋肉250克，萝卜100克

　　2、调料

　　姜末15克，精盐、味精、肉桂粉、泡打粉、料酒、老抽、高汤、香油各适量

二、制作步骤

　　1、面粉用温水烫1/3，再加凉水和另2/3面粉和成面团，略饧。

　　2、牛肉洗净，剁成末；萝卜去皮，洗净，切成末；牛肉末内分三次加入高汤搅匀至上劲，再加入料酒、老抽、余下的全部调料及萝卜末搅匀成馅料。

　　3、面团搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，按扁擀成圆薄皮，包入馅，提褶捏成月牙形饺子坯。

　　4、饺子坯摆入蒸锅内，蒸约15分钟至熟即成。