您现在的位置:首页 > 添加剂技术服务 > 馒头改良剂技术服务 >

蒸馒头选用面粉的注意事项
点击海韦力语音服务
HAIWEILIGAILIANGJI

  蒸馒头常出现的问题大多数是因为面粉质量不稳定而造成的,所以馒头坊应该重视面粉的选择。

  1、蒸馒头要选用中筋粉为宜。市场上常见的特一粉以及馒头专用粉均为中筋粉。

  2、购买面粉时可以咨询一下卖面店的人员,他们一般都比较了解自己销售的哪种面粉属于中筋粉,适合蒸馒头。

  3、海韦力技术部建议大家不要等面粉用完再去购买,而是提前2-3天购买面粉,如果发现新购买的面粉蒸的馒头有问题,立即更换老的面粉。这样不仅可以有效地判断是否是新购买面粉有质量问题,而且不会影响蒸馒头的生意。

  4、为了保证面粉质量稳定,可以选择2-3家的面粉搭配使用,这种多家面粉搭配使用更能保证面粉的稳定性。

  中筋粉的主要技术指标:

  湿面筋含量28%~32%、面筋指数65%~85%、降落数值350-450s、稳定时间为3-4min、拉伸高度为100-300BU。

购买指南
点击海韦力语音服务

网上购买:

客户可以通过淘宝、京东网上购买海韦力产品。比如:登录淘宝网搜索“海韦力泡打粉”即可。


当地购买:

全国各县市大都有海韦力专营店,想要查询当地海韦力销售点,请电话联系或留言给我们!
联系电话:0371-63577775、63577776

推荐产品

把普通面粉改变成优质高筋粉的方法

面制品加工新技术

面制品改良剂产品推荐

面粉厂专用改良剂推荐